Sunday, 11 November 2012

nathalie gourmet | 午後一抹優雅



之前為了那出名的macaron,特地去到 Nathalie Gourmet Studio
結果星期日不營業,白跑一趟
后來在網上得知 Nathalie Gourmet 在KL 開了另一家 Cuisine Gourmet by Nathalie
於是和幾位朋友,趁著週六跑到 KL 這家新分店來個奢華的午餐
沒有特別要慶祝什麼,純粹只為了吃和拍照
我們還真是熱血~





餐廳位於Menara Taipan 辦公樓底層大門邊,位置很明顯
因為是週六中午,市中心份外幽靜,加上綠意環繞,很有吉隆坡后花園的感覺

連餐廳也是這麼幽靜
從踏進餐廳到結束午餐離開,就只有我們4 位客人,變相的包場
付一樣的價錢,全部工作人員就只服務我們,環境任拍,超值!





餐廳以黑與紫色為主要色調,布置高雅而低調,沒有太奢華太摩登,就是感覺很舒適




MENU 很簡單,只有五款前菜,五款主菜和五款甜品
如果想要以比較實惠的價格一次過品嚐這些菜式,menu 有三款套餐:分別是RM125, 130 及 180 /pax

要注意的是: RM180 共有8道 course ,基於法國菜要同步上菜,需要全桌人一起點這個套餐

另外,午餐配套也有三種選擇:
vegetarian, mushroom & meat, seafood bento  RM45
如果要加一款指定甜品 CAFE Gourmand,則是 RM60




坐下先喝杯水歇息,點了瓶有氣礦泉水,一瓶要價RM20,媽呀~好高貴的水 ....




上菜前,先端上免費的麵包,配salt butter
麵包上桌還是熱熱的,抹上略硬的牛油,外脆内軟吃得到面粉的香氣,很好吃
麵包是可以再續哦~



我選擇 seafood menu :

- nathalie's three finger foods selection
- crab cremeux in a cucumber gaspacho, lobster bisque espuma      
- lemon and thyme marinated ikan kurau, scallops and oyster tartar 
- rose meringue, heart of lychees and raspberry cuills, raspberry sorbet 
- Selection of Nathalie's macarons





全部套餐的前菜都一樣款式




小雪糕筒裝的是魚醬配魚子,中間那一粒忘了是什麼名堂,不過我吃到那白色的醬有羊味~ 不懂是不是?




zucckini 湯盛在小小的碗里好別致,上面白色的泡沫有點分子料理的感覺
湯沒有蔬菜的青味,很好喝,雖然少量但接著還有三道菜,這樣反而剛剛好








第二道前菜 crab cremeux in a cucumber gaspacho, lobster bisque espuma
賣相非常搶眼  顏色也很出色 單看外表還真不知道自己在吃什麼 ....
所幸每道菜上桌侍應都會略為講解, 原來最上面是龍蝦肉打入二氧化碳,讓它變成泡沫狀
中間一片是雞湯以特殊的方式製成的脆片,下層是螃蟹肉碎, 綠色的醬汁是青瓜




不過我不愛那lobster foam,形容不出那味道就是有怪,帶有苦味
但2位朋友都喜歡,所以說口味是很個人的東西
單吃青色的醬很重青瓜味,但搭配crab cremeux就好吃很多,而且螃蟹肉很有鮮味,吃來很清爽




lemon and thyme marinated ikan kurau, scallops and oyster tartar

主菜是清煎魚肉,魚肉看得出煮得剛剛熟,雖然魚是夠鮮嫰,我個人不太愛煮得才剛熟的魚
要不生要不煮得皮脆肉嬾,而不是半中間的程度(又是個人口味)
仙貝和生蠔切碎做成塔塔, 可以吃到生蠔的鮮味 但....我們比較喜歡一整粒的仙貝~ 哈哈
青色的醬忘了問侍應是什麼,我也吃不出是什麼來頭,不過它對分解海鮮的膩有起作用




rose meringue, heart of lychees and raspberry cuills, raspberry sorbet

終於~~我最期待的甜品出場了....
你看看你看看!這賣相是不是太誘人了,一整個就是精緻!!
真的是好漂亮哦~~女孩們看到都會尖叫




紅色的是raspberry sorbet ,冰沙酸酸的口味 吃完也不會膩
冰沙里面是切碎的荔枝肉和覆盆子肉,可能是加了糖醬所以甜甜的很好吃~ 而且味道帶有山竹的清甜~
下面則是甜霜做成雞蛋形的容器,非常棒的甜品~ 是我當天最愛的一道菜




把一碟的幸福滋味吃下  感覺無比美好
**請忽視那被我敲破了的糖霜容器



來看看 nathalie's selection RM125 的菜式:



- tuna tartar pan-fried duck liver asian flavours  32
這是我第一次吃鴨肝, 想不到鴨肝好好吃 ! 嫩嫩滑滑的口感, 帶著點鴨的獨特味道
下面生吐拿魚塔塔也很鮮嫰,不過份量那麼多會不會太膩啊 ?




- veal bianquette, revised   65
這個看menu真的看不出什麼來頭,原來是牛扒和另一種肉,肉都煎得很鮮嫩哦!
喜歡吃肉的朋友建議點這一道




甜品 - crepe aumoniere, stuffed with pears and apples, apple caramel and pear sorbet   22
crepe里面包有好多水果,很清新看起來好好吃的樣子~~




朋友選了磨茹bento set,磨茹湯上面一樣有泡泡,湯很夠味好喝,不過朋友覺得太咸




mushroom salad 不懂是用什麼dressing,我吃到好重的腊味(!) 很不習慣那陣味




主菜是duck confit ,鴨肉很入味好吃,不會干也不會軔 肉質軟嬾




朋友加點的甜品是 hazelnut mousse glazed with praline, lime and grapefruit doughnuts, pink grapefruit sorbet
賣相雖然不怎麼樣,但東西很多,軟滑的mousse 不錯吃,那片praline 吃不出是什麼,doughnut 也不錯






套餐內包括有 nathalie 的招牌 macaron

我們三份共有六粒,餐廳很好的給了我們不同的口味
分別是blackcurrent,  stawberry,  halzelnut, almond, pistachio & lemon
造型可愛顏色又鮮豔




每一粒的macaron表面都那麼平滑~ 餡料沒有掉出來,蕾丝邊很漂亮
外殼外酥沒有空洞,裡面有chewy 的口感~餡不會太甜,而且吃到不同口味的香味
不愧是城中最棒的macaron啊!

雖然單買macaron要價RM4.50 一個,但如果你第一次吃macaron
極力推薦一定要試試 nathalie's macaron






原本應該3pm 結束的午餐時段,在我們一邊吃一邊拍照的拖延下,結賬時已經是遲了45分鐘 
但侍應一直很有禮貌,還替我們拍了全體照,服務態度真是要給他們一個讚! 

雖然我對高級餐點的認識比一知半解還要少,但當下美好的感覺,美味的食材和令人印象深刻的烹調,讓我體驗了集合色香味的新鮮體驗,真的值得來這一趟!!


Menara Taipan,
Jalan Punchak (Off Jalan P.Ramlee)
(private parking space - opposite Cuisine Gourmet By Nathalie RM4 - per entry for weekend)

Tel : 03-2072 4452
Hours: 12:00 pm 11:00 pm (Mon - Sat)



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